|
|
Kip Met Knoflook En Tijm
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 hoevekippen = 3 hele bollen knoflook = 2 eetlepels fijne suiker = 12 takjes tijm = 4 blaadjes laurier = 1 kg kleine aardappeltjes = 2 dl kippenbouillon = boter = olijfolie = versgemalen peper en zout
Voorbereiding:
Kip in stukken snijden
De teentjes van 2 bollen knoflook losmaken, niet pellen
1 bol knoflook halveren, niet pellen
Bereidingswijze:
Bak de stukken kip in hete boter en olijfolie rondom even aan. Verwarm de over voor op 195 graden. Bestrijk 2 ovenschalen met boter en schik er de kip in.
Doe de knoflook in een pan met een bodempje water, een klontje boter en de suiker. Laat ze 5 minuten zachtjes koken op laag vuur.
Verdeel de knoflook met het vocht over de ovenschalen. Stop er de takjes tijm en de blaadjes laurier tussen. Schrap de aardappeltjes en leg ze rond de kip. Kruid met versgemalen peper en zout. Zet de schotels ongeveer 1 uur en 15 minuten in de oven. Verdeel de kippenbouillon na 40 minuten over de schalen en laat verder garen.
Controleer of ze gaar zijn en serveer.
|
|
|